У 2013 році брати Олексій і Дмитро Колчанови заснували в Кременчуці першу в Україні органічну компанію з виробництва шоколаду "від бобів до плитки" – Meetty. Назва поєднувала англійське "meet" і дитяче прізвисько Дмитра – Мітя. Усе – крім какао-бобів із Карибів – вони знаходили в Україні. Експериментували зі смаками, зменшували вміст цукру, додавали сушені ягоди, осмислювали рецепти крізь українську культуру. Їхня плитка з пелюстками троянд і родзинками, натхненна віршем Максима Рильського, отримала нагороду Academy of Chocolate – вперше в українській історії.

 

Характер переповідає статтю The Observer про українського шоколатьє Олексія, який в умовах війни поєднує підприємництво, волонтерство і захист своєї країни.

Після вторгнення

Повномасштабне вторгнення застало братів у розпал виробництва. Коли у Кременчуці вибивало світло, дорогі машини для коншування шоколаду могли зупинитися – і тоді все б пішло нанівець. Довелося купити генератор. Діма сам зробив пристрій, щоб вмикати його дистанційно – навіть у комендантську годину. Шоколад почали відправляти одразу після виготовлення, щоб не розтанув у спеку. Попит все одно залишався: у важкі часи людям потрібні маленькі знаки нормального життя.

чоловікОлексій КолчановАвтор: Саша Маслов

Брати не могли бути осторонь війни: почали робити спеціальні плитки для військових і донорів крові. Олексій – юрист за освітою – допомагав з відновленням житла в Чернігівській області, працював з металургійною компанією і волонтерив у юриспруденції.

Служба в "Мрії"

У 2024 році Олексія запросили до добровольчого підрозділу тероборони "Мрія", створеного суддею Конституційного Суду Сергієм Сасом. У команді судді, студенти, юристи. Вони охороняють небо над Києвом: відстежують дрони, навчені користуватися зброєю, тепловізорами, планшетами. Усі гаджети та спорядження купують самі: армія дає тільки зброю. Навіть домашній улюбленець Олексія – тер’єрка Жасмін – супроводжує його на чергуваннях.

військовийОлексій КолчановАвтор: Саша Маслов

Олексій щотижня їздить з Кременчука до Києва на тренування і бойові чергування. Він не виключає, що його можуть мобілізувати, як сотні інших з "Мрії". Проте продовжує працювати з братом над новими лінійками шоколаду для великої торговельної мережі й навчається на бізнес-курсі для підприємців.

Шоколад і війна

Олексій каже, що "Meetty завжди десь поруч", навіть коли він на посту. Для нього життя зараз не поділяється чітко на "цивільне" і "військове" – це два паралельні шляхи. Українці вже пережили Чорнобиль, розпад СРСР, пандемію, тепер живуть у війні. І кожен етап їх гартував. "Життя поступово готувало нас до того, що колись здавалося неможливим", – каже Олексій.

чоловікиБрати КолчановиАвтор: Саша Маслов

Але навіть посеред повітряних тривог, вибухів і нічних чергувань він вірить: колись війна закінчиться — шоколад залишиться.